Pour parfaire sa culture… maraîchère
Troinex
Genève
Didactique
Balade gourmande (et croquante) au pied du Salève, dans l’une des plus vastes zones maraîchères de Suisse.
Village essentiellement agricole jadis, Troinex est devenu une commune très résidentielle. Vous vous en rendrez compte en démarrant votre flânerie par le chemin Aloïs-Pictet, bordé de villas cossues. Au bout, le bucolique chemin des Peupliers est votre clé des champs ! A la route de Marsillon, tournez à gauche puis tout de suite à droite, en direction de Veyrier, le Salève ...
Le conseil du Chef:
Le produit phare des maraîchers genevois est le cardon argenté épineux de Plainpalais – AOP depuis 2003 – dont le goût fin se rapproche de celui de l’artichaut. Traditionnellement on le déguste à Noël, et on en raffole surtout en gratin ! Sur votre chemin, achetez-le en bocal – cuit et prêt à l’emploi – aux serres de la Croix-Rouge (rte de Bossey 74).
Saison:
Prix:
Difficulté:
1 h 30
4,4 km
Dès 4 ans
