Le sentier du safran
Mund
Valais
Didactique
Sur les hauts de Brigue, Mund est le seul village de Suisse à cultiver du safran. Visite dans le joli pays de l’or rouge.
Dans cet antique village de montagne, on pratique une culture de niche depuis le XVe siècle : le safran. Pépite de la gastronomie, il est réputé pour être l’épice la plus laborieuse à produire au monde ! Il faut en effet l’extraire à la main des crocus (Crocus sativus) : de ces belles fleurs mauves qui recouvrent les prés de Mund à l’automne, on tire des stigmates pourpres très appréciés pour leur qualité aromatique et colorante. Le sympathique restaurant ...
Le conseil du Chef:
Les spécialités culinaires au safran de Mund se dégustent aussi à l’emporter sous forme de pain, de fromage, de pâtes ou de liqueur, en vente dans le petit magasin du restaurant Le Safran.
Saison:
Prix:
Difficulté:
Adapté aux handicapés
Adapté aux poussettes
45 min
2,2 km
Dès 3 ans
